Ingrediënten

Voor 4 personen: 400 gram gemengd gehakt, 1/2 ui, 8 sneden toastbrood, 8 grote schellen jonge kaas, sriracha saus, paprikapoeder, peper en zout

Bereiding:

Pel en snipper de ui fijn.

Neem een grote koekenpan en bak het gehakt samen met de ui. Je hoeft geen vetstof te gebruiken. Kruid met peper en zout.

Wanneer al het gehakt mooi gebakken is, voeg je 3 eetlepels sriracha saus toe en een klein snuifje gerookt paprikapoeder. Zet het vuur uit en meng alles door elkaar.

Voeg gerust meer of minder sriracha saus toe naar wens!

Warm je contactgrill of croque monsieur machine op.

Bij het maken van de tosti’s gaan we het gehakt tussen 2 lagen jonge Beemster leggen. Zo smelt onze gehaktmengeling een beetje in de kaas en valt ze niet uit onze tosti tijdens het eten.

Leg 4 sneden toastbrood op een snijplank en leg op elke snede een schelletje jonge kaas.

Verdeel vervolgens het gehaktmengsel over de 4 sneden, op de kaas.

Leg op het gehaktmengsel opnieuw een schelletje kaas en sluit de tosti’s.

Je kan naar wens de buitenkanten van de tosti’s nog besmeren met boter, maar de kaas, het gehakt én het sausje dat erbij komt zorgen al voor heel wat vetstof.

Laat de tosti’s rustig bakken.

Snij de vlam tosti’s diagonaal doormidden en serveer met een sausje